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香秀味醇的石古坪乌龙茶
发布日期:2014-08-20

     石古坪乌龙茶,产于潮州市潮安县凤凰镇的大质山山腰石古坪畲族村。种植约100多年的历史。石古坪乌龙茶植株属灌木型,枝势披展,分枝密,叶椭圆和卵圆形,锯齿细锐利,叶色深绿,叶薄质硬脆,芽头有茸毛,叶片有大叶、小叶之别,小叶制成的茶叶品质风味稍优于大叶。

     石古坪乌龙茶既是茶树品种名,也是商品茶名称。石古坪乌龙茶采制工艺要求严格、精细,制茶原料要求做到三不采(即不采雨水叶、不采露水叶、不采太阳下山叶),鲜叶采摘标准以驻芽梢2、3叶(即中开面)为适。制作过程分为鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥、贮藏七道。

     石古坪乌龙茶品质具有“三耐”特点。一耐即耐冲泡,冲泡十多次芬芳犹存;二耐即耐烘焙,采用文火慢焙,次数多,时间长;三耐即耐贮藏,成品茶一般贮藏1-2年,色、香、味依然正常。

     小叶石古坪乌龙茶,外形美观细结,匀净,色泽乌绿鲜润;内质香气芬芳馥郁,含自然花香,汤色清澈亮丽,滋味醇厚鲜爽,饮后甘芳长留,山韵明显,叶底匀齐鲜亮,叶缘具一线红。 [茶叶样品由兰学民提供]

     大叶石古坪乌龙茶,外形粗实,完整,色泽尚匀润;内质香气清高尚郁,滋味甘醇,叶底明亮,耐泡性好。石古坪乌龙茶,以其优异的品质,在历届全国名优茶评比中,多次获得优质产品奖。2002年又荣获广东省第五届名优茶质量评比金奖。(戴素贤)


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