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茶艺讲堂:“英九传奇”创新茶艺的编创及思考
发布日期:2015-12-12

        茶文化是中国传统文化的一朵奇葩,芬芳而甘醇。随着经济社会的发展,人们对茶文化的需求日渐趋盛,学习、推广茶文化的人越来越多。茶艺,作为茶文化推广的艺术宣传形式也越来越被人们所重视。广东茶艺师职业技能大赛成功举办十年,极大地推动我省茶艺、茶文化的繁荣与发展,也带动了各市(地区)茶艺大赛的开展。为使这项竞赛活动得以健康持续发展,我们将通过茶艺讲堂这一栏目推荐、交流、探讨茶艺编创的技巧以促进茶艺师技能创新能力的提高,下面引入广东省农业科学院饮用植物研究编创的“英九传奇”创新茶艺,从编创的原则、程式、解说等方面分析,并就创新茶艺对茶艺师在文化、艺术、技能等素养要求提出思考。

        “英九传奇”创新茶艺的编创

        创新茶艺的编创,首先要突出演绎的主题。“英九传奇”创新茶艺旨在突出“传奇”二字,用传奇二字反映英红九号茶艰辛曲折的品种选育、工艺发展、产品开发等,同时也体现出“英红”人的坚守成果得到了绽放。其次,茶艺是对整个品茶过程中茶叶品评技能和艺术操作手法的鉴赏以及品茗美好环境的领略等,通过茶艺来表现、感动和感化以传播和挖掘生活之美。规范茶艺程式能在技能的熟练和灵活运用中充分体现和展示。茶艺的程序和规则主要包括茶席整体布局、冲泡的基本流程及表演者的礼仪规范及动作协调性等。

“英九传奇”创新茶艺采取背景烘托法与人物表演相结合的方式展现英红九号的发展历程及其迷人的超群品质。其一,利用背景LED屏展示广东英德传统的茶叶历史文化标志性景观,云南野生大茶树、茶叶的收获、种子的收获,大力发展茶园的文件、专家在英德茶场的影片,采用单张照片播放英红九号茶树的叶、芽、植株等细节特性,加工过程、产品外观及汤色;老茶场门楼、茶园劳作等等,记录下英红九号一幕幕曲折的发展历程。其二,背景音乐采用洞箫、古琴、钢琴+萧+古琴等方式,表现出一种古朴中透露着高雅,同时也暗喻着“英红九号”古朴、高贵的血缘,体现出“英红九号”典雅的王者风范。其三,对人物表演的表现形式、茶席整体布局、冲泡流程、茶艺师技能要求、操作动作要领、解说词及一些特殊的物件、特定的环境、情景等作了详尽的描述、说明。

        关于创新茶艺的思考

        创新茶艺需要茶艺师根据自身对茶的了解和熟悉程度,在传统茶艺或现有茶艺的基础上进行原创和创新,并赋予主题进行茶艺表演,这对茶艺师有更高的文化、艺术、技能等素养要求,在创新茶艺模式上更好地传承和发扬茶文。

        在文化素养方面,茶艺师要不仅能泡出一壶好茶,且熟悉和了解相关茶文化知识以及逸闻轶事,才能深入了解茶的思想、内涵。一台成功的茶艺表演不单只是色彩的协调搭配、用具摆放的合理和科学性等,更重要的是透过这些表现形式,让人们找到文化的积淀和文化的灵魂,受到感化。脱离传统文化的创新茶艺是缺少灵魂的表演。茶艺师应深挖文化内涵,选择适合其内容表现形式,强调艺术个性,力求创作出具有鲜明的时代精神的茶艺。

        在艺术修养方面,茶艺表演将书法、音乐、服饰与插花等融为一体,营造出一个唯美、和静的氛围和艺术形式,环境的营造在茶艺表演中占有重要的地位,提升人们对美的认识和美好事物的追求,在美好环境中受到感化,引发对人生的思考。因此,茶艺师只有在日常中不断的提升自我,多做“有心人”才能在表演的过程发挥高水平。

在技能要求方面,要求茶艺师重视并熟练掌握“茶、水、温度”之间的相互关系。在多年的茶艺技能竞赛中,很多参赛者泡茶的水温是不足的。茶艺师们应在日常坚持不懈的学习,熟练掌握不同的茶类冲泡技巧等。

        注:《 “英九传奇”创新茶艺的编创及思考》作者:张扬娣,凌彩金.全文请查阅《广东茶业》145期25-27页

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