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发布日期：2014-01-23
广东历来是我国一个多茶类的产茶和消费大省，有着得天独厚的区位优势和深厚的茶文化底蕴，是中国茶叶走向世界的重要门户。早在西汉时代前就利用茶叶，西汉末年有少量茶叶外销，南朝梁武帝时东莞僧人开始人工栽培茶树，唐代诗人曹松寓居南海西樵山，移植顾诸茶其上，教民种茶、制茶。
饮茶文化始于唐代，盛于明清，陆羽饮茶技艺由岭南东道节度使李复等传来广东，品茗风尚随之在广东兴起。饮茶习俗从朱门走进柴户。明代末年广州茶楼、潮州工夫茶和客家擂茶已经出现。
广州是我国最古老的出口茶埠，到清康熙年间，广州成为我国茶叶出口唯一口岸，全国各省茶叶均运来广州，茶市极旺。清光绪年间，广东茶叶市场受洋商控制、盘剥和掠夺，致使茶产业衰落。到解放初期广东省茶叶生产仅四万担。
新中国成立以后，茶产业逐渐恢复和发展，为适应市场特别是出口创汇大力发展红茶，建立大叶种红碎茶基地，使英德红茶名扬海内外；六、七十年代红茶是我省最大的茶叶出口产品。五十年代人工加速后发酵普洱茶工艺技术（俗称“普洱熟茶”加工工艺）在广东首先研制成功并最早从广东口岸出口，到1980年普洱茶做出口量已达到5000多吨；为国家出口创汇作出贡献。
改革开放以来，我省开发山区，建设“三高”茶园，推动了茶产业的发展。随着人民生活不断提高，饮茶之风骤起，除了传统的广东茶楼“一盅二件”，潮州的“工夫茶艺”及客家擂茶风靡全省，台湾省式茶艺馆、西方的冰茶、奶茶，日本茶道及其它省茶艺在广东也占一席之地，茶楼、茶馆及露天茶座群起创办，茶客络绎不绝。截至2012年，全省茶叶种植面积62.76万亩，总产量6.31万吨，名优茶产量达2.2万吨。茶叶市场发达，近年广东加强茶叶市场建设，重点产区建设了产地茶叶专业市场，广州已成为全国茶叶销售重要集散地。目前全省年消费茶叶约11万吨，人均1000克以上，成为全国茶叶消费量之冠。